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凉拌手撕杏鲍菇

飘零星

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发表于 2019-05-31 22:28:04 收藏数:1 浏览数:343

经常会买菌菇类的食材回来,比如香菇、金针菇、海鲜菇、杏鲍菇等等。菌菇类的食材味道非常鲜美,而且营养丰富。一年四季都能吃到不同种类的菌菇食材。今天就来做一道凉拌手撕杏鲍菇。

杏鲍菇之所以叫这个名称,是因为它吃起来有鲍鱼脆嫩的口感,闻起来有杏仁清新的香味,杏鲍菇具有很好的健脾开胃的作用,常吃还能提高人体的免疫能力,有“素肉”的称号。杏鲍菇有多种不同的吃法,可以和其它食材搭配一起热炒,可以裹上面糊油炸,还可以做汤。夏天到了,那就来做一道简单快手的凉拌菜吧。
虽然还没有正式进入酷暑,但是气温已经明显感觉热了。这样的天气,凉拌菜最受欢迎啦,凉拌手撕杏鲍菇,惊艳味蕾的低脂凉拌菜,口感爽滑,香辣开胃,是夏天必备的小凉菜。
【凉拌手撕杏鲍菇】
【食材】:杏鲍菇 3个,红尖椒 2个,大蒜 3瓣,小葱 1颗,香菇小丁 1大勺,生抽 1勺,蚝油 1勺,白砂糖 1小勺。

【具体制作步骤】:

1.准备好所有的食材。
2.将杏鲍菇清洗干净以后,用刀一分为二切开。切开的杏鲍菇更容易蒸透,更加省时间。不切的话,需要蒸制的时间更长一些。
3.将杏鲍菇平铺摆放到盘子里,然后放入蒸箱里面。
4.水箱中加入适量清水。最好是使用过滤之后的纯净水,不容易有水垢。
5.蒸箱接通电源,扭动旋钮,时间设置成15分钟。具体时间根据杏鲍菇的大小和多少来调整。

6。蒸杏鲍菇的时间,来准备配料。小葱、大蒜和红尖椒清洗干净,小葱切成葱花,大蒜切末,红尖椒切成圈。

7.准备一只小碗,将蒜末放入碗中,然后加入生抽、蚝油和少许白砂糖。
8.舀一勺仲景香菇小丁到小碗里,用勺子搅拌均匀成为调味酱汁。香菇酱是咸的,生抽和蚝油都是有咸味的,要根据个人口味来调整用量哟。
9.蒸箱时间结束之后,用筷子将杏鲍菇夹出来,晾凉。
10.杏鲍菇晾至不烫手以后,撕成细细的丝状。蒸好的杏鲍菇会出来很多水分,将水分拽干一些,放入碗中。
11.然后将之前做好的调味酱汁倒入碗中。喜欢吃辣味的话,还可以加入辣椒酱。
12.将葱花和辣椒圈撒在杏鲍菇上。有香菜的话,也可以放一点。
13.用筷子将杏鲍菇和调味酱汁搅拌均匀,让每一根杏鲍菇丝都裹上酱汁,然后就可以上桌享用啦。
【小贴士】:

1。调味酱汁可以根据自己和家人的口味适当调整。

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